Primeira composição de Pixinguinha a ser gravada, em 1913, com o próprio compositor no flautim, acompanhado pelo Grupo Choro Carioca, composto por Léo e Henrique, irmãos de Pixinguinha (violões), Honório Prelidiano de Matos (cavaquinho), Beto (bandolim), Jorge (bombardino) e Bonfiglio de Oliveira (piston) – conforme anuncia o próprio locutor do disco ao longo da gravação. Curiosamente, jamais foi encontrada qualquer partitura manuscrita desta polca, que nunca chegou a ser editada. A Orquestra Luiz de Souza gravou em 1916 uma música equivocadamente intitulada “Carne Assada” (Disco Odeon 121.181); esta música viria a ser conhecida como “Tango n. 1” a partir da gravação realizada em 1928 pelo próprio Pixinguinha.